청양고추와 파를 대각선으로 썬다. 양파와 당근을 채 썰고, 느타리버섯을 작은 조각으로 찢는다. 깻잎을 한입 크기로 자른다.

오징어를 손질하고 몸통에 칼집을 넣어 한입 크기로 자른다. 꼬리는 밀가루로 문질러 잔여물을 제거한 뒤 썬다.

고추장, 고춧가루, 간장, 요리용 와인, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 생강 가루를 섞어 양념장을 준비한다. 냉장고에서 약간 숙성시킨다.

깻잎을 제외한 모든 재료를 큰 볼에 섞는다.

양념장을 넣고 잘 섞는다. 최소 30분간 재운다.

적은 양의 기름을 두르고 팬을 달군 후, 재운 재료들을 볶아 돼지고기와 오징어가 완전히 익을 때까지 볶는다.

깻잎을 넣고 마지막에 참기름을 조금 뿌린다.