오징어를 철저히 세척하고 끓는 물에 살짝 데쳐 질감을 개선합니다.

애호박과 당근은 얇게 썰고 양파는 줄기 모양으로 자릅니다.

데친 오징어를 애호박과 당근 조각 길이에 맞게 잘라줍니다.

팬을 가열하고 다진 마늘 2큰술을 향이 날 때까지 볶습니다.

고춧가루 3큰술, 간장 10큰술, 설탕 4큰술, 고추장 1큰술, 후추 조금을 섞어 소스를 만듭니다.

소스에 물 1/2컵을 추가하고 끓입니다.

데친 오징어를 끓는 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.

준비된 야채를 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

잘게 썬 파와 얇게 썬 고추를 넣고 잠시 볶아줍니다.