오징어를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자르고, 양념이 잘 스며들도록 살짝 칼집을 넣습니다.

고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 설탕, 매실액, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.

준비한 소스에 오징어를 10분간 재웁니다.

채소를 먹기 좋은 크기로 다듬습니다.

팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 볶다가 대파와 청고추를 제외한 나머지 채소를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

재워둔 오징어를 팬에 넣고 중불에서 볶습니다.

오징어가 익으면 불을 낮추고 대파와 청고추를 넣고 살살 섞어줍니다.