냉동된 문어를 냉장고나 전자레인지에서 부분적으로 해동될 때까지 해동하세요.

내장, 눈, 부리를 제거하여 문어를 손질하고 굵은 소금으로 문질러 불순물을 제거합니다.

문어를 차가운 물로 헹군 후 끓는 물에 15초 동안 데친 다음 즉시 얼음물에 옮깁니다.

야채 준비: 대파를 썰고 양파를 얇게 썰며 청고추를 다지고 콩나물을 데칩니다.

고춧가루, 간장, 설탕, 요리주, 다진 마늘 및 참기름을 섞어 소스를 만듭니다.

팬을 높은 열에 가열하고 식용유를 넣고 대파를 볶아 향긋한 대파 기름을 만듭니다.

슬라이스한 양파를 팬에 추가하고 고르게 펼칩니다. 뚜껑을 덮고 양파가 캐러멜화될 때까지 높은 열로 조리합니다.

소스, 문어 및 청고추를 팬에 넣고 문어가 익고 소스가 잘 섞일 때까지 볶습니다.