콩나물의 뿌리를 제거하고, 2분 동안 끓인 후 찬물로 헹궈놓습니다. 양파, 당근, 대파, 고추, 깻잎을 썰어 준비합니다.

냄비에 물을 끓이고 낙지를 손질한 후 큰 조각으로 자릅니다. 소주를 넣고 끓는 물에 낙지를 데치다가 말아 올라오면 건져 물기를 뺍니다.

데친 낙지는 물로 세척하지 않고 맛을 보존합니다.

모든 양념 재료를 섞어 소스를 만듭니다.

중불에서 팬을 데우고 조리용 기름을 두르고 당근과 양파를 가볍게 볶다가 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

불을 강하게 올리고 데친 낙지, 대파, 고추를 넣고 잘 섞어 볶습니다.

콩나물과 깻잎을 넣고 살살 섞어줍니다.

참기름과 후추를 뿌리고 즉시 제공합니다.