당근을 채 썰고, 대파 (초록색 부분)을 큰 조각으로 자르고, 양파를 중간 크기로 자릅니다.

대파 (흰 부분)을 잘게 다지고 청양고추를 얇게 썬다. 어묵은 반으로 자른 후 한입 크기로 썬다.

참기름을 제외한 모든 양념 재료를 볼에 섞는다.

팬에 식용유를 중~약불로 가열하고 다진 대파 (흰 부분)을 볶아 대파 기름을 만든다.

팬에 당근과 양파를 넣고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶는다.

어묵을 넣고 높은 열로 잠깐 볶다가 중불로 줄이고 물을 추가합니다.

준비된 양념 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다. 열을 높이고 대파 (초록 부분)와 청양고추를 넣고 빠르게 볶습니다.