파를 잎과 뿌리로 분리한 후 뿌리를 얇게 썬다.

무우를 원하는 모양과 크기로 자른다.

냄비에 식용유 2큰술을 넣고 중~저온에서 다진 마늘과 파 뿌리를 볶는다.

불을 끄고 모든 양념 재료(고추장, 고춧가루, 요리술, 굴소스, 카레가루, 설탕, 후추)를 넣고 잘 섞는다.

약불에서 양념을 끓이며 가끔씩 저어주어 눌러붙지 않도록 한다.

냄비에 무우를 넣고 양념으로 골고루 코팅한다.

냄비에 800ml 물을 붓고 높은 열로 끓인다.

열을 중간으로 줄이고 무우가 부드러워질 때까지 끓인다.

무우가 거의 다 익었을 때 파 잎, 고추, 오징어를 냄비에 넣고 열을 높인다.