어묵을 얇게 썰어 양념이 잘 배도록 합니다.

청양고추 2개의 씨를 제거하고 잘게 다집니다.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1큰술을 볶아 향을 냅니다.

팬에 어묵을 넣고 볶습니다.

간장 3큰술과 고춧가루 2큰술을 넣고 볶습니다.

요리주 1큰술을 넣고 계속 볶습니다.

올리고당 2큰술을 넣고 골고루 섞이게 볶습니다.

마지막으로 채썬 청양고추를 넣고 빠르게 저은 후 불을 끕니다.

매운 어묵을 살짝 식힙니다.

밥 2컵에 소금 약간, 참기름 2큰술, 참깨 2큰술을 넣고 섞습니다.

김을 사분의 일 크기로 자릅니다.

김 위에 밥을 고르게 펴고 양념한 어묵을 올린 뒤 꽉 말아줍니다.