다시마 1조각을 넣고 밥을 짓습니다. 더 단단한 식감을 위해 물을 약간 적게 사용하세요.

계란 5개와 설탕 1큰술을 잘 섞어 두 번 걸러 계란 실을 제거합니다.

약간의 올리브 오일을 두르고 팬을 달군 후, 계란 혼합물을 세 번 나눠 두껍게 부칩니다.

대나무 덮개로 계란말이를 감싸 모양을 잡고 두껍게 썰어줍니다.

익힌 밥에 참기름 1큰술, 흰 참깨 1큰술, 검은 참깨 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

장갑을 끼고 밥을 뭉쳐 중앙에 매운 소스를 넣고 단단히 봉합니다.