흐르는 물에 조개살을 가볍게 헹궈 불순물을 제거하세요. 맛을 유지하기 위해 과도하게 씻지 마세요.

물을 끓이고 백주를 넣으세요. 조개살을 20초간 데치세요.

조개를 건져서 식히세요. 필요하지 않다면 찬물로 헹구지 마세요.

양파, 초록색 고추, 붉은 고추를 잘게 다지세요.

고추가루, 다진 마늘, 간장, 생선 소스, 옥수수 시럽, 참깨를 섞어 양념장을 만드세요.

큰 볼에 식힌 조개, 다진 채소, 양념장을 섞어주세요.