당면을 물에 불려 부드럽게 만듭니다.

닭을 물에 5분간 삶아 불순물과 잡냄새를 제거합니다.

흐르는 물에 닭을 씻어 따로 보관합니다.

야채 준비: 대파, 청경채, 느타리버섯, 청양고추를 썰고 콩나물을 씻습니다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.

굴소스 3큰술을 추가하고 잘 섞어줍니다.

고춧가루 3큰술을 넣고 1분간 볶습니다.

닭을 팬에 넣고 1분간 볶아 양념을 골고루 묻힙니다.

팬에 물 7컵을 붓고 간장 2큰술, 요리술 3큰술을 넣고 끓입니다.

중불로 낮추고 20분간 끓입니다.

콩나물, 청경채, 버섯, 청양고추, 후추를 넣고 콩나물이 익을 때까지 요리합니다.