두부를 두껍고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

주방 타월을 사용하거나 소금을 뿌려 두부의 과도한 수분을 제거합니다.

대파는 대각선으로 썰고, 고추는 다지고, 양파는 두껍게 썹니다.

간장, 고춧가루, 굴소스, 다진 마늘, 멸치 육수 또는 물, (선택사항) 닭육수, 참깨를 섞어 소스를 만듭니다.

팬을 가열하고 참기름을 넣습니다. 두부를 양쪽이 노릇해질 때까지 튀깁니다.

튀긴 두부를 꺼내 따로 둡니다. 같은 팬에 양파를 바닥에 깔아줍니다.

양파 위에 튀긴 두부를 놓고 준비한 소스를 부어줍니다.

대파와 고추를 위에 올립니다. 강불에서 소스를 끓입니다.

불을 낮추고 소스가 걸쭉해지고 줄어들 때까지 끓입니다.