무를 약 0.7cm 두께로 썰어 요리 중 부서지지 않도록 합니다.

북어를 물에 불린 후 물기를 짜주세요. 표고버섯과 대파를 준비하세요.

넓은 냄비에 무, 북어, 표고버섯을 층층이 쌓습니다. 필요시 청양고추를 추가하여 매운맛을 더하세요.

양념 재료 (고춧가루, 간장, 국간장, 매실액, 다진 마늘, 요리술, 다진 생강, 참기름, 후추)를 섞어 소스를 만듭니다.

냄비에 물, 쌀뜨물, 또는 육수를 넣어 무가 잠길 때까지 부은 후 강불에서 끓입니다.

끓기 시작하면 거품을 걷어내고 냄비를 덮은 후 중약불에서 무가 부드러워질 때까지 끓입니다.