삶은 무청의 겉껍질을 벗겨 부드럽게 만든 후 헹구고 물기를 짠다.

무청 3컵을 계량하여 따로 둔다.

중약불로 달군 냄비에 식용유 2큰술을 넣는다.

냄비에 참기름 2큰술을 추가한다.

국거리용 소고기 300g을 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.

고춧가루 3큰술을 넣고 잠시 볶아 고추기름을 만든다.

물을 5컵 붓고 센 불에서 끓인다.

무청 3컵을 넣고 다시 끓인다.

다진 마늘 1큰술과 간장 1/3컵을 넣고 다시 끓인다.

물을 7컵(또는 쌀뜨물) 더 붓고 다시 끓인다.

청양고추 3개와 액젓 2큰술을 넣고 다시 끓인다.

다진 파를 넣고 필요한 경우 소금으로 간을 조절한다.