닭 날개를 볼에 넣고 1/2컵 소주, 1큰술 다진 마늘, 넉넉한 양의 허브 소금과 함께 양념하여 잘 섞어줍니다.

튀김가루 3컵을 추가하고 반죽이 생기도록 점차적으로 물을 부어가며 섞어줍니다.

프라이팬에 넉넉한 양의 조리용 기름을 데워줍니다.

반죽 입힌 닭 날개를 3-5분 동안 첫 번째로 튀긴 후 식힙니다.

닭 날개를 다시 한번 튀겨 황금빛으로 바삭하게 만듭니다.

다른 팬에 간장 100ml, 물 1컵, 설탕 3큰술, 옥수수 시럽 6큰술, 다진 마늘 1큰술, 약간의 후추를 넣고 10분 동안 고온에서 끓여 반으로 줄입니다.

튀긴 닭 날개를 걸쭉해진 소스에 넣고 골고루 코팅되도록 버무립니다. 불을 낮춰서 계속 섞어줍니다.