양파, 당근, 대파, 청양고추를 한입 크기로 썬다.

넓은 팬을 데우고 500g의 돼지 어깨살을 넣는다. 설탕 2 큰술을 뿌리고 볶는다.

미림 1 큰술을 추가하고 돼지고기가 반쯤 익을 때까지 계속 볶는다.

잘게 썬 당근과 양파를 팬에 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶는다.

다진 마늘, 간장, 굴소스를 섞어 소스를 만들고 팬에 넣고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 볶는다.

돼지고기의 절반을 다른 팬으로 옮기고 대파를 넣어 간장 돼지고기 볶음을 마무리한다.

고추장 돼지고기 볶음을 만들기 위해 남은 돼지고기에 고추장 1 큰술을 넣고 볶는다.