따뜻한 상태에서 삶은 고구마를 볼에 포크로 으깨세요.

으깬 고구마에 찹쌀가루 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 우유 3 큰술, 그리고 한 꼬집의 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요.

혼합물이 손에 달라붙지 않도록 두 개의 숟가락을 사용하여 작은 덩어리로 떠주세요.

팬을 약불에 예열하고 약간의 조리유를 두르고, 숟가락으로 고구마 혼합물을 작은 크기로 나눠 올려주세요.

뒤집개를 사용하여 팬케이크를 뒤집고 모양을 정리해 주세요. 혼합물이 부드러우므로 스패출러를 사용하는 것이 좋습니다.