쪽파의 시든 줄기를 제거하고 뿌리를 벗겨내어 깨끗이 씻고, 물에 잠시 담가 더러움을 제거합니다.

흐르는 물로 여러 번 쪽파를 헹구고 물기를 제거합니다.

쪽파는 4–5cm 길이로 자르고 양파는 얇게 썰어주세요.

볼에 고추 가루, 간장, 어간장, 식초, 황설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 후, 식초와 설탕을 취향에 따라 조절하세요.

큰 볼에 쪽파와 양파를 넣고 준비된 드레싱을 부어 장갑을 끼고 살살 섞어줍니다.

참깨를 샐러드 위에 뿌리고 다시 한 번 가볍게 섞습니다.

중불로 프라이팬을 예열한 후 훈제 오리 조각을 올리고 후추를 뿌립니다.

훈제 오리를 양쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 익힙니다.