깊은 주철 프라이팬에 중불에서 버터와 기름을 녹인다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 요리한다.

다진 마늘과 갈은 쇠고기를 넣는다. 고기를 부수면서 저어주며 갈색으로 익힌다.

토마토 소스와 증발유를 넣는다. 피클 릴리쉬, 디종 머스타드, 분쇄 마늘, 분쇄 양파, 몬트리올 스테이크 시즈닝, 칠리 파우더, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞는다.

쇠고기 육수 1/4컵을 따로 보관하고 나머지 육수를 프라이팬에 붓는다. 밀가루를 따로 보관한 육수와 함께 섞어 슬러리를 만들고 프라이팬에 넣는다.

마카로니를 넣고 파스타가 잠길 수 있도록 한다. 끓으면 열을 줄이고 덮은 채로 국물이 부드러워질 때까지 끓인다.