감자, 당근, 양파를 채 썰고 대파는 사선으로 썬다.

팬을 중불로 가열하고 기름과 함께 썰어 놓은 대파를 넣어 향긋한 대파 기름을 만든다.

대파가 지글거리기 시작하면 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고 잘 저어준다.

팬에 채 썬 감자를 넣고 중불에서 볶는다.

채 썬 당근을 넣고 계속 볶는다.

채 썬 양파를 넣고 잘 섞는다.

소금 1 작은술을 넣고 잘 섞는다.

후추를 뿌리고 참기름을 몇 방울 뿌린 후 고온에서 잠시 볶는다.