흐르는 물에 새송이버섯을 씻고 줄기를 다듬습니다.

소금 한 꼬집과 함께 물을 끓여 새송이버섯을 데칩니다.

데친 버섯을 차가운 물에 헹굽니다.

버섯을 손으로 눌러 여분의 물을 제거합니다.

버섯에 들기름 2 큰술을 추가합니다.

들깨가루 2 큰술을 섞어줍니다.

간장 1 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.

손으로 부드럽게 혼합하여 풍미를 결합시켜줍니다.