두부를 1.5-2cm 두께로 썰어 1/2작은술의 소금을 뿌리고 10분간 앉혀둡니다. 종이 타월로 물기를 제거합니다.

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강 시럽, 참기름, 멸치 육수 또는 물을 섞어 양념 소스를 준비합니다.

양파를 얇게 채썰고 청고추, 홍고추, 대파는 사선으로 자릅니다.

팬에 들기름 1.5큰술을 두르고 중~높은 열로 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다(약 5분).

양파와 두부를 팬에 층층이 배열합니다.

두부와 양파 위에 양념 소스를 골고루 붓습니다.

센 불에서 끓인 후 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.