모든 재료를 준비하세요.

스킬렛에 올리브 오일을 높은 열로 가열하여 연기가 날 때까지 기다립니다. 새우를 스카이에 한 층으로 배열하고 1분 동안 저어주지 않고 익힙니다.

새우에 소금으로 간을 하고, 새우가 분홍색으로 변하기 시작할 때까지 요리하고 저어줍니다, 약 1분.

마늘과 칠리 플레이크를 넣고 1분 동안 요리하고 저어줍니다.

레몬즙, 캐퍼액, 버터 1조각, 파슬리 절반을 넣고 버터가 녹을 때까지 약 1분 동안 요리합니다.

열을 낮추고 남은 버터 조각을 넣습니다. 버터가 녹고 소스가 걸쭉해지고 새우가 불투명한 분홍색이 될 때까지 약 2-3분간 요리하고 저어줍니다.

구멍이 있는 숟가락으로 새우를 건져내어 볼에 옮깁니다; 버터 소스는 필요시 물을 첨가하여 적당한 농도로 계속 요리하며 약 2분간 조리합니다.