큰 감자 3개를 준비하세요. 작은 감자를 사용한다면 4개를 사용하세요.

감자를 대략 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.

간장, 설탕, 물, 다진 마늘을 섞어 양념 소스를 만듭니다. 큰 냄비에 소스를 끓입니다.

끓는 소스에 감자를 추가하고 강불에서 요리합니다.

표면에 뜨는 거품을 걷어냅니다.

감자가 갈색으로 변하고 포크로 찔렀을 때 부드러우면 중불로 줄입니다.

소스가 절반으로 줄어들면 참기름과 깨를 넣고 감자를 코팅하듯 저어줍니다.