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시칠리아 가지 카포나타

비용 $10, 절약하다 $20

출처: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 16 인분
  • $10

재료

  • 양념

    • 🧂 취향에 따라 소금
    • 취향에 따라 갈은 후추
    • 1 티스푼 새로 다진 오레가노
    • 2 티스푼 다진 신선한 파슬리
    • 2 큰술 레드 와인 식초
    • 2 티스푼 백설탕

  • 채소

    • 1 컵 잘게 썬 셀러리
    • 🧅 1개 양파, 잘게 썬 것
    • 1쪽 마늘, 다진 것
    • 🍅 1 ½ 컵 통조림 플럼 토마토, 물기를 뺀 후 굵게 다진 것
    • 1개 중간 크기 가지

  • 오일

    • ¼ 컵 올리브 오일, 나눠서 사용

  • 추가 재료

    • 12개 초록 올리브, 씨를 뺀 후 굵게 다진 것
    • 1 ½ 큰술 건져낸 케이퍼
    • 1 큰술 토마토 페이스트

단계

1

가지에 소금을 뿌려서 그릇 위에 놓인 체에 놓습니다. 약 30분 동안 그대로 두세요. 헹구고 물기를 제거하세요.

2

중불로 달군 팬에 올리브 오일 2 큰술을 데웁니다. 셀러리를 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 3~4분간 볶습니다. 양파와 마늘을 추가합니다. 양파가 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요(약 4~5분).

3

구멍 낸 숟가락을 사용하여 혼합물을 볼에 옮깁니다.

4

남은 올리브 오일 2 큰술을 팬에 데웁니다. 가지를 넣고 자주 저어가며 약 5분간 노릇하게 볶습니다.

5

셀러리 혼합물, 토마토, 올리브, 케이퍼, 토마토 페이스트, 오레가노를 넣고 저어줍니다. 끓여서 열을 낮추고, 뚜껑을 열린 상태로 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다.

6

식초, 설탕, 소금, 후추로 간을 합니다. 서빙 접시에 옮겨 담고 파슬리로 장식합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

54

칼로리

  • 1g
    단백질
  • 5g
    탄수화물
  • 4g
    지방

💡 팁

가지의 과도한 소금을 제거하려면 충분히 헹궈야 합니다.진정한 시칠리아 경험을 위해 구운 빵과 함께 드세요.카포나타는 미리 만들어 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.