양배추, 호박, 당근, 대파, 양파를 얇게 썰고 청경채 잎은 반으로 자릅니다.

팬에 중불로 고추기름 2큰술과 식용유 1큰술을 데운 후 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

양배추, 당근, 호박, 양파를 팬에 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 볶습니다.

새우를 팬에 넣고 익을 때까지 볶아줍니다. 과하게 익히지 않도록 하여 부드러운 식감을 유지합니다.

우동 면을 끓는 물에 잠시 데친 후 물기를 빼고 팬에 넣습니다. 츠유 3큰술과 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

청경채를 넣고 중불에서 짧게 볶아 생생한 색감을 유지합니다.

후추 가루를 뿌리고 잘 섞어줍니다.