양념 준비: 볼에 멸치 다시마 육수 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 된장 1/3큰술, 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 미림 1큰술, 소금 1/3큰술, 후추 약간을 섞는다.

채소 준비: 무를 얇게 썰고, 대파는 큼직하게 자르며, 애호박은 반달 모양으로 자르고, 고추는 대각선으로 썬다. 쑥갓은 세척하여 준비한다.

냄비에 멸치 다시마 육수 4.5컵과 준비한 양념을 넣고, 썬 무를 넣어 센 불로 끓인다. 중불로 줄이고 8분간 끓이며 거품을 걷어낸다.

냄비에 새우와 애호박을 넣고 4분 더 끓이며 계속해서 거품을 걷어낸다. 그 다음 대파와 고추를 넣고 필요시 간장을 추가하거나 물로 간을 조절한다.