브로콜리를 작은 송이로 자르고 줄기를 다듬은 후 꼼꼼히 씻어 10분 동안 물에 담가둡니다.

끓는 물에 브로콜리를 1분 미만으로 데친 후 즉시 찬물에 옮겨 영양소를 보존합니다.

새우를 물에 해동시키고 꼬리를 제거한 다음 물기를 제거합니다.

마늘의 끝을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.

팬에 올리브 오일을 가열하고 썰어놓은 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

팬에 새우를 넣고 익을 때까지 볶다가 후추로 간을 맞춥니다.

데친 브로콜리를 팬에 넣고 새우와 마늘과 빠르게 섞어줍니다.