미리 물에 쌀을 불리거나 바로 사용하세요.

표고버섯의 대를 제거하고 반은 길게 채썰고 나머지는 작은 조각으로 자릅니다.

주철 냄비를 중불로 가열하고 조리용 오일을 넣어 표고버섯과 양파를 볶습니다.

양파가 익으면 썰어둔 표고버섯을 꺼내 장식용으로 따로 두세요.

불린 쌀을 냄비에 넣고 쌀과 1:1 비율로 물을 붓습니다.

간장을 넣고 기호에 맞게 양을 조정합니다.

나무 주걱으로 가끔 저어주며 뚜껑 없이 대부분의 물이 증발할 때까지 요리합니다.

예약해둔 표고버섯 조각을 위에 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 2분간 요리합니다.

불을 끄고 밥을 5분간 그대로 두어 찐 듯한 상태로 만듭니다.