설렁탕 스타일 무 김치
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 6 인분
- $15
설렁탕 스타일 무 김치
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookGo
- 120 Min
- 6 인분
- $15
재료
채소
- 🍠 큰 무 3개
- 🧅 중간 크기 양파 5개
- 🧅 대파 14대
양념
- 🧂 바다 소금 4줌
- 설탕 대체제 4꼬집
- 고춧가루 10큰술
- 🧄 마늘 13쪽
- 생강 3조각
- 매실액 3큰술
- 멸치 액젓 7큰술
- 요거트 작은 컵 2개
단계
1
무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 큼직한 조각이나 삼각형 모양으로 자릅니다.
2
잘린 무에 바다 소금과 설탕 대체제를 뿌려 2시간 동안 가끔씩 저어주며 재웁니다.
3
소금에 절인 무를 씻어 물기를 완전히 제거하고, 대파도 씻어서 말립니다.
4
양파, 마늘, 생강을 믹서기에 넣어 부드러운 페이스트로 만듭니다.
5
블렌딩된 페이스트에 고춧가루, 멸치 액젓, 매실액, 요거트를 볼에 섞어줍니다.
6
배출된 무와 대파를 양념 혼합물에 넣고 고루 코팅되도록 살짝 섞습니다.
7
김치를 깨끗한 용기에 담고, 선택적으로 발효를 돕기 위해 플라스틱 랩을 사용합니다.
8
김치를 실온에서 12-24시간 동안 발효시켜 거품이 생기면 냉장고에 보관합니다.
영양 성분
1인분당🔥
50
칼로리
- 2g단백질
- 10g탄수화물
- 1g지방
💡 팁
아삭하고 맛있는 김치를 위해 신선한 무를 사용하세요.고춧가루의 양은 원하는 매운 정도에 맞춰 조정하세요.발효 시간은 실내 온도에 따라 다를 수 있으니 주의 깊게 관찰하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.