바지락을 소금물에 1시간 동안 담가 모래를 제거하세요. 차가운 물로 3번 헹구세요.

소금 1큰술을 넣은 물 2L를 끓입니다. 깨끗이 씻은 바지락을 넣고 부드럽게 저어주세요. 바지락 절반 정도가 열리면 불에서 내리고 물기를 뺍니다.

바지락 살을 껍질에서 분리합니다. 조리액을 걸러 불순물을 제거하고 맑은 육수를 따로 보관하세요.

씨를 제거한 붉은 고추와 청양파를 얇게 썰어주세요.

간장, 설탕, 다진 마늘, 바지락 육수 2큰술을 섞어 양념을 준비하세요.

준비된 바지락 살과 썰어놓은 채소를 양념과 함께 섞어 잘 버무립니다.