파를 다지고 양파를 썬다. 양파 조각을 차가운 물에 담가 매운맛을 줄인다.

물, 설탕, 간장, 굴소스, 식초, 미림, 생강 가루를 볼에 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어준다.

팬에 삼겹살 조각을 중불로 익힌 후 한입 크기로 자른다.

준비한 소스를 삼겹살이 있는 팬에 붓는다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 7분간 끓인다.

약불로 3분 더 끓여 소스가 걸쭉해지도록 한다.

밥을 그릇에 담고, 물기를 제거한 양파, 삼겹살, 파, 계란 노른자를 올린다.

농축된 소스를 요리 위에 뿌리고 제공한다.