당근, 대파, 표고버섯을 세척한 후 잘게 다집니다. 통조림 연어에서 기름을 제거합니다.

다진 당근, 대파, 버섯 및 연어를 볼에 섞습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 철저히 혼합하여 속 재료를 만듭니다.

양파를 0.5cm 두께로 썰어 가운데 부분을 제거하여 빈 고리를 만듭니다. 작은 조각들은 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

양파 고리를 밀가루로 코팅하여 속 재료가 더 잘 붙도록 합니다.

양파 고리에 준비된 속 재료를 채우고 단단히 눌러 공백이 없도록 합니다. 그런 다음 고리의 양쪽을 다시 밀가루로 코팅합니다.

계란 2개를 풀어서 계란물로 만듭니다.

채워진 양파 고리를 계란물에 담가 완전히 코팅되었는지 확인합니다.

팬을 약불로 가열하고 조리용 기름을 넣습니다. 양파 고리를 팬에 놓고 속 재료가 완전히 익고 고리가 노릇해질 때까지 조리합니다.

양파 고리를 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 완전히 익힙니다.