아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 숟가락으로 살을 긁어냅니다.

아보카도를 얇게 썰어 따로 보관합니다. 1/4만 사용하세요.

양파 1/4을 얇게 썰어 물에 담가 매운맛을 제거하세요.

계란 하나를 원하는 익힘 정도로 튀기세요.

간장, 물, 설탕, 말린 생강, 미림을 냄비에 섞어주세요.

소스를 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 약불에서 조리세요.

불을 끄고 가츠오부시를 소스에 넣어 1분간 우려내세요.

소스의 고형물을 걸러내고 액체만 남겨주세요.

냉동된 훈제 연어를 해동하세요.

밥을 그릇에 담고 아보카도, 훈제 연어, 양파를 올려 구성하세요.

튀긴 계란과 작은 덩어리의 와사비를 추가하세요.