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롬포페 (멕시코식 에그노그)

비용 $10, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookGo

  • 160 Min
  • 8 인분
  • $10

재료

  • 유제품

    • 🥛 3 파인트의 전체 우유

  • 감미료

    • 2 ½ 컵의 흰 설탕

  • 향신료

    • 계피 스틱 2개

  • 계란

    • 🥚 계란 노른자 15개

  • 알코올

    • 럼 1컵

단계

1

우유, 설탕, 계피 스틱을 큰 소스팬에 넣고 약한 불로 끓입니다. 계속해서 저어주면서 우유가 약간 1/3 이상 줄어들 때까지 끓이세요 (약 20분). 열에서 제거하고 소스팬에 그대로 두고 약간 식히세요 (약 10분).

2

전기 믹서를 사용해 계란 노른자를 걸쭉하고 옅은 색이 될 때까지 휘핑합니다. 따뜻한 우유 혼합물 중 일부를 섞어주세요. 계란 노른자 혼합물을 남은 우유 혼합물이 든 소스팬에 붓습니다. 잘 섞어주고, 약한 불로 다시 끓입니다. 바닥과 가장자리를 긁어가며 항상 저어주면서, 스푼의 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 끓이세요 (5~7분).

3

열에서 제거하고 계피 스틱을 꺼낸 후 미지근하게 식히세요 (15~30분). 럼을 넣고 완전히 식히세요 (약 2시간).

영양 성분

1인분당

🔥

516

칼로리

  • 11g
    단백질
  • 72g
    탄수화물
  • 14g
    지방

💡 팁

계란 노른자가 응고되지 않도록 계속 저어주세요.더 나은 맛을 위해 고품질의 럼을 사용하세요.완전히 식힌 후 냉장고에 보관하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.