이나리 스시 세트를 준비하기 위해 냉동 두부 껍질을 데치고 달콤한 간장 양념에 조린다.

밥에 식초를 섞어 스시 밥을 만든다.

당근을 잘게 다져 가볍게 기름칠한 팬에서 볶는다. 쪽파도 잘게 다진다.

스시 밥, 다진 당근, 쪽파, 매실 피클을 섞는다. 가볍게 버무리고 참기름을 넣어 맛을 낸다.

흰색 치즈를 작은 타원형으로 자르고, 노란색 치즈를 반달 모양으로 자른다 (커터나 칼 사용).

마요네즈를 접착제로 사용해 치즈 조각을 이나리 스시에 붙인다.

김을 눈과 입 모양으로 자르고, 물에 적신 이쑤시개로 김을 스시 위에 놓는다.