무를 껍질을 벗기고 가늘게 채 썬다. 또는 슬라이서를 사용하여 준비한다.

채썬 무에 소금 1 tsp를 넣고 10분 이내로 절인다.

절인 무에서 물기를 짜낸다 (헹구지 않는다).

팬을 달군 후, 무, 올리브 오일, 다진 마늘 약간을 넣고 살짝 볶는다.

청양고추를 썰어 매운 맛을 더하거나, 원하지 않으면 생략한다.