애호박을 얇게 썬다.

잘린 애호박을 볼에 담고 0.5큰술 소금으로 간하여 5-10분간 그대로 둔다.

별도의 볼에 3개의 계란을 풀고 한 꼬집의 소금을 넣어 간한다.

지퍼백이나 일회용 봉투에 1컵의 밀가루를 준비한다.

5-10분 후, 종이 타월로 애호박 조각을 가볍게 눌러 말린다.

밀가루가 든 봉투에 애호박 조각을 넣고 고르게 코팅되도록 부드럽게 흔든다.

남은 밀가루를 털어내고 애호박 조각을 계란 혼합물에 찍는다.

프라이팬에 기름을 두르고 애호박 조각을 양쪽이 황금색이 될 때까지 굽는다.

기름을 뺀 종이 타월 위에 구운 애호박 팬케이크를 올려 잔여 기름을 제거합니다.