물과 소금, 식초를 넣고 메추리알을 5분 동안 삶은 후 차가운 물에 식히고 껍질을 벗김.

감자와 오이를 2cm 크기로 자르고 베이컨은 3cm 길이로 썰기.

볼에 드레싱 재료를 모두 섞어 잘 혼합하고 잎채소는 먹기 좋은 크기로 자르고 차가운 물에 담갔다가 물기를 뺌.

소금을 넣은 물에서 감자를 6~8분간 삶은 후 물기를 빼고 식힘.

예열된 팬에 베이컨을 바삭하게 튀긴 후 기름기를 제거.

볼에 메추리알, 감자, 오이, 베이컨과 드레싱을 넣고 잘 섞음.