감자, 당근, 고추를 다진다. 고추의 씨는 제거한다.

다진 감자를 물에 담가 전분을 제거한다.

팬에 기름 2 큰술을 두르고 감자와 당근을 볶는다.

감자에 소금과 후추로 간을 한다.

볶은 채소를 팬의 한쪽으로 밀어놓고 반대쪽에서 계란을 풀어 스크램블한다.

스크램블한 계란과 채소를 섞고 팬 가장자리에 간장을 둘러 넣는다.

다진 고추를 넣고 잘 저어준다.

익힌 밥을 추가하고 잘 볶아준다.