감자를 얇게 썰어 물에 헹군 후 물기를 뺀 다음, 덴푸라 가루 1큰술과 섞는다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 감자를 고르게 펼쳐 노릇하게 익힌다.

바닥이 노릇해지면 감자를 부드럽게 볶아가며 골고루 익힌다.

감자 위에 모차렐라 치즈를 골고루 뿌리고 팬을 덮은 후, 저열에서 치즈가 녹을 때까지 요리한다.

치즈가 완전히 녹으면 파슬리 가루를 뿌린다.