중간 크기의 감자 2개를 잘게 썰어 간이 배도록 준비합니다.

썰어 놓은 감자를 물에 10분 동안 담가 전분을 제거합니다.

간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어서 양념을 만듭니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열한 후 감자를 2~3분 정도 볶습니다.

약불로 줄인 다음 물과 준비한 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.

팬을 덮고 약불에서 15분간 감자가 부드러워질 때까지 조리합니다.

중불로 바꾸고 소스가 걸쭉해지도록 살살 저어줍니다.

센 불로 올려 소스가 거의 다 없어질 때까지 계속 저어줍니다.