돼지 목살에 소금과 후추 가루를 뿌려 간을 합니다.

블랙 올리브를 2-3조각으로 자르고 할라피뇨는 대충 다져줍니다.

팬에 올리브 오일을 데워 너무 뜨거워지기 전에 다진 마늘을 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

팬에 블랙 올리브와 할라피뇨를 넣고 함께 볶아줍니다.

파슬리를 뿌리고 잘 섞은 다음 팬에서 소스를 덜어냅니다.

팬을 뜨겁게 달군 후 돼지 목살을 올리고 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

돼지 목살을 뒤집어서 다른 쪽 면도 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

익힌 돼지 목살을 접시에 담고 준비한 블랙 올리브 소스를 위에 얹어주세요.