볼에 계란과 소금을 넣고 조리용 젓가락으로 풀어주세요.

당근을 잘게 다져주세요.

깻잎을 씻어서 물기를 제거하고 잘게 다져주세요.

풀어놓은 계란과 다진 당근, 깻잎을 섞어 잘 혼합해주세요.

팬을 중~약불로 예열하고 포도씨유를 약간 넣은 후 계란 혼합물 2국자를 부어 주걱으로 조심스럽게 돌돌 말아주세요.

돌돌 만 계란을 팬의 가장자리로 밀어넣고 기름을 더 넣은 후 남은 계란 혼합물을 부어 연결되도록 살짝 들어 올려주세요.

계란 혼합물을 추가하면서 이 과정을 2~3번 반복하세요.

완전히 말린 후 두 개의 주걱을 사용하여 모든 면을 돌려가며 노릇노릇하게 익혀주세요. 불을 끄고 잔열로 1-2분간 그대로 두어 안쪽까지 완전히 익혀주세요.