돼지 갈비를 깨끗이 씻어 안쪽의 얇은 막을 제거하세요. 냄비에 갈비를 넣고 물을 충분히 부어 덮은 후, 월계수 잎, 통후추, 생강 조각, 소주를 넣고 30분 동안 끓입니다. 거품이 생기면 걷어내고, 갈비를 찬물로 헹군 후 뼈 사이를 잘라줍니다.

굴소스, 돈까스 소스, 케첩, 간장, 매실액, 옥수수 시럽, 다진 마늘을 섞어 소스를 준비합니다.

삶은 갈비를 팬에 넣고 준비한 소스와 물을 추가합니다. 약한 불에서 20분 동안 가끔 저어가며 소스가 걸쭉해지고 갈비에 코팅될 때까지 끓입니다.