따뜻하게 한 우유를 스탠드 믹서 볼에 붓고 그 위에 이스트를 뿌립니다. 거품이 생길 때까지 5-10분 정도 기다립니다.

이스트 혼합물에 달걀, 달걀 노른자, 버터, 꿀, 오렌지 껍질, 오렌지 주스를 추가합니다. 잘 섞어 준 후 반죽이 촉촉해지도록 2컵의 밀가루를 넣습니다.

반죽 후크로 바꾸고 남은 밀가루와 소금을 추가합니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 형성될 때까지 7-10분 동안 치댑니다.

그릇에 기름을 바르고 반죽을 옮긴 후 크기가 두 배로 늘어날 때까지 약 1시간 동안 휴지시킵니다.

버터, 갈색 설탕, 계피, 오렌지 껍질 같은 필링 재료를 크림 상태가 될 때까지 섞습니다.

밀가루를 뿌린 표면에서 부푼 반죽을 10x18 인치 사각형으로 굴립니다. 반죽 위에 가장자리를 남기고 필링을 발라줍니다.

반죽을 돌돌 말아 로그 모양으로 만들고 끝 부분을 꼬집어서 밀봉합니다. 로그를 12등분으로 자릅니다.

기름칠한 베이킹 접시에 롤을 배치하고 부풀어 오를 때까지 30-45분 동안 발효시킵니다.

오븐을 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열합니다. 황금빛이 돌 때까지 22-25분 동안 굽습니다.

크림 치즈, 가루 설탕, 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 소금을 부드러워질 때까지 섞어 프로스팅을 만듭니다.