오븐을 저열로 예열하세요.

큰 오븐용 프라이팬에 기름을 중~높은 열에서 데우세요. 양파를 넣고 1분 동안 계속 저어주세요. 다진 칠면조나 쇠고기를 넣고 숟가락으로 부수면서 약 7분간 익혀주세요.

소금, 1/2 작은술 후추, 마늘 가루, 3 큰술 케첩, 그리고 우스터셔 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 육수와 물을 추가하고 팬 바닥에 붙은 갈색 조각을 풀어주며 자주 저어주세요.

쌀을 넣고 끓여주세요. 냄비를 덮고 열을 중~저열로 낮춘 후 약 20분간 끓여 물이 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 필요시 쌀이 익기 전에 물이 증발하면 1/4 컵의 물을 더 추가하세요.

쌀이 거의 다 익었을 때 1 1/4컵의 치즈를 넣고 섞어주세요. 그 위에 나머지 치즈를 올려주세요.

치즈가 녹고 거품이 일 때까지 약 3분간 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 5분간 그대로 두세요.