캔에 든 참치의 기름을 체로 걸러 숟가락으로 눌러 제거합니다.

브로콜리 송이를 씻어 소금 2꼬집을 넣은 끓는 물에 40초간 데친 후 찬물로 헹궈줍니다.

두부를 충분한 물에 잠기게 하여 약한 불에서 5분간 삶습니다.

삶은 두부를 천에 싸서 물기를 짜냅니다.

데친 브로콜리, 양파, 당근을 잘게 다집니다.

큰 볼에 계란, 후추, 소금, 다진 채소, 참치, 두부를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

팬에 기름을 두르고 약한 불로 열을 가합니다. 반죽을 스푼으로 떠서 각 면을 5분씩 굽습니다.