다이제스트 쿠키를 곱게 으깨고 녹인 버터와 섞어주세요.

쿠키 혼합물을 금형 바닥에 눌러 닦아내고 냉장고에서 굳혀주세요.

얼음물 한 그릇을 준비하고 젤라틴 시트를 하나씩 물에 담가 부드럽게 만들어주세요.

믹싱 볼에 크림 치즈를 가볍게 휘핑하고 설탕을 섞어주세요.

치즈 크림 혼합물에 플레인 요거트와 생크림을 추가하고 잘 섞어주세요.

불린 젤라틴 시트의 물기를 짜내고 이중 보일러로 2 큰 술의 물과 함께 녹여주세요.

녹인 젤라틴을 크림 치즈 혼합물에 섞어주세요.

크림 치즈 혼합물 반을 금형에 붓고 가운데에 베리 젤리를 올린 후 나머지 혼합물로 덮어주세요.

치즈케이크를 적어도 2시간 동안 냉장고에 넣어 완전히 굳혀주세요.

금형을 따뜻한 젖은 천으로 감싸 가장자리를 느슨하게 하고 금형을 제거하세요.