감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 1 큰술 옥수수 시럽과 1/3 작은술 소금으로 20분간 절인 후, 주방 타월로 물기를 제거한다.

어묵과 양파를 잘게 다진다.

팬에 버터를 녹여 양파를 넣고 소금 한 꼬집과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

팬에 어묵을 추가하고 계속 볶는다.

계란을 팬에 넣고 살짝 풀어준다.

우유를 붓고 액체가 거의 흡수될 때까지 끓인다.

팬에 식물성 기름을 두르고 절인 감자 조각을 양쪽이 노릇해질 때까지 튀겨낸 후 따로 둔다.

팬에 유산지를 깔고 튀긴 감자 조각을 원형으로 배열한다.

감자 조각 위에 우유와 함께 끓인 양파 혼합물을 올리고, 모차렐라 치즈와 파슬리 가루를 뿌린다.